![caviar d'aubergines (caviale di melanzane)](http://www.fragoleamerenda.it/wp-content/uploads/2012/09/aubergine2ok-227x227.jpg)
Caviar d’aubergine
Io ce l’avevo una mia ricetta di caviale di melanzane: è uno di quegli intingoli (ma dovrei forse dire “dip” per esser più alla moda…) che d’estate cerchiamo di non farci mai mancare. Peccato che ci voglia il cicorino, che a queste isolane latitudini è considerato un’erba rara.